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ズッキーニのケーク・サレ

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オレンジ色をした 「ズッキーニ」。
とっても大きくて、いただいたときズッキーニとは思えないくらいでした。

半分、グリルでチーズ焼きとして楽しんだ後、
残りはパウンド型で “ ケーク・サレ ”(塩味のケーキ)に変身です。
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中の緑色のものは、5種類のフレッシュハーブ。
みじん切りにしたら、色が変わらないうちに加え混ぜます。
いつも脇役だけど、アクセントになって なくてはならない存在です☆

たまたま余っていたズッキーニで作ってみましたが、
思いがけない美味しさで、娘もわたしもおやつにおかわりをしてしまいました。
(なぜか、チーズっぽい味がします。
 チーズは迷ったけど、入れないことにしたのになぁ。)
忘れないうちに分量を再確認し、
この夏、いろんな野菜で試してみます♪
植物油で作るから、バターより手軽に混ぜられ
お休みの日の朝食に重宝しそうです。
by yasaijikan | 2010-08-02 17:27 | 旬菜


優しい風と 暮らしの recipe


by yasaijikan

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