休日の朝のパンケーキ

休日の朝食は何がお好きですか?



ウチでは前夜に家族のリクエストを聞き

サンドイッチやホットサンド、ピザトーストだったり

蕎麦粉のガレットやクレープ、そしてパンケーキのいずれかが定番でしょうか。

(こうやってみると、粉モノが多い)

そして最近よく登場するのが、このパンケーキ。
d0160074_11182787.jpg

焼き色はわりとしっかりめ。

厚みは薄め。

食感は しっとりと。(焼き色に反して、しっとりしているんですよ☆)



この食感に辿りつくまで 幾度の朝を迎えたでしょう(笑)

ようやく好みの焼き上がりに出会えたこの頃です。



…たかが?イエイエ、私にとって「されどパンケーキ」なのです。

だって、皆揃ってゆっくりテーブルを囲める休日の朝なのですから。

週と週の橋渡しの時間がゆっくり流れ、美味しいひと時でありますように。



安定して作れるようになったこの頃

前回は、この生地をベースにした厚めのパンケーキにチャレンジしてみました。

ふっくらしながらしっとりしていることを目指して。

薄めの方が好みでしたが、これなら厚くても良さそうです。

好みの共通点は「中はしっとり」というところでしょうか。


皆さんのパンケーキの好みはいかがですか?
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by yasaijikan | 2016-05-20 21:02 | お菓子な時間 | Trackback
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