イチゴ

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昨日、友達へのお土産用に 苺のソースを作った。
材料はとてもシンプル。
苺と甜菜糖とレモン。
苺の味によって、砂糖とレモンは加減。
有機レモン果汁があったので、それを入れた。

彼女は「ヨーグルトにかけて食べるわ~」と喜んでくれた♪
昼食用にパンを焼いた私は パンにのせて☆
全粒粉と岩手県産無漂白強力粉がベースの
少し茶色いパンに、
クランベリーとオーガニックレーズンの ドライフルーツを入れて焼いた。
というか、セットして HBに焼いてもらった。

加熱すると、沢山あった苺も少しになってしまうのは残念だけど、
手作りの苺ソースは 色がとっても鮮やか072.gif
また、煮ている時の香りがいい♪
家中、甘酸っぱい苺の香りに包まれて 幸せなヒトトキだった~。
そして、香りによって 子供のころにタイムスリップ。
実家の裏庭で苺が採れる季節になると、
母がよく苺ジャムを作っていたなぁ~と
その頃のことが一気によみがえった。
香りって記憶と関係深い気がする。
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# by yasaijikan | 2010-05-14 09:57 | 手作りの | Trackback

 ☆ 料理教室のご案内 ☆

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大地からの贈り物・旬の野菜は 元気いっぱいです。
このレッスンでは、カラダにもココロにも優しい
『 野菜がメイン 』になるメニューをご提案しています。

完全マクロ食のレッスンではありませんが、「玄米・雑穀メニュー」にも触れていきます。
取り入れたい・興味はあるけど・・・実行・移行が難しい と感じている方、
ゆっくり、少しだけ取り入れてみませんか?
雑穀の美味しさ、楽しさを感じていただけると嬉しいです☆

また、「お魚・お肉好き」という家族にも喜んでいただけるよう、
そして、野菜をより美味しくたっぷりいただくために
魚介や肉の力を借りて・・・
「野菜×雑穀×肉・魚介」メニューと
玄米の美味しいアレンジごはん等、毎回4品程、ご紹介致します。
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長野県松本市の自宅で 火or 水曜日に
料理教室 ~ 野菜しい時間 ~ を開催しております。
(その他の曜日ご希望の方、ご相談ください)


参加人数 2~5名様、実習型のレッスンです。
(スイーツクラスは2名様から
 お料理は3名様からの グループレッスンも承ります☆)


時 間 :10:30~14:30 (終了時間が延びる場合がございます)
レッスン料 :¥4,000 ~¥5,000(通常お料理クラス:¥4,500 )
( 2名様の場合 : + ¥500 )

( ※3日前よりキャンセル料が発生いたします。
  
  前日まで :80% 
   当 日   :100%
  準備の都合上、ご理解いただけますようお願い申し上げます。)


※ 尚、プライベート空間でもある為、
お写真は 実習したメニュー(食卓)のみでお願い致します。



「美味しくてカラダとココロに優しいごはん」をお届けします☆
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[取得資格]

 ・調理師

・雑穀エキスパート(日本雑穀協会)

・KIJ(Kushi Institute of Japan)
   クシ マクロビオティックアカデミー
    ・BASIC Ⅰ
    ・BASIC Ⅱ
    ・ADVANCED 修了
 
 ・Royal Flower School
    ( デザインフラワーコース講師 ディプロマ )

 ・高校商業教員免許


[お申込先]     
      E‐mail : yasai_jikan@icloud.com 
(ヤサイ_ジカン)
   
  
(※ 只今、新規クラスは3~4名様のグループレッスンでのお申込みのみの受付となっております。
ご希望の方は 候補日を数日お知らせいただいた上、ご連絡いただけますと幸いです。
尚、一名様のお申し込みは お席がありました場合に限り、ブログ上でご案内させていただきます。) 



   レッスン参加をご希望の方は 日程等、詳細をお知らせいたしますので
   お名前・ご住所・お電話番号を明記の上、こちら↑アドレスまでお願いします。
( 記載がない場合、お返事致しかねますm(_ _)m )
   お時間がかかる場合がございますが、改めて ご連絡させていただきます。
   よろしくお願い申し上げます。


   ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆  

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# by yasaijikan | 2010-05-13 11:13 | ☆料理教室のご案内☆ | Trackback

natural sweets よもぎ餅

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今日は マクロビオティック・スウィーツ講座 の受講日。

“バナナブレッド” 
“グリッシーニ風 クッキー”
“よもぎ餅”
・・・etc を作った。

マクロビオティックの実習・料理教室へ行くと、
いつも 「百聞は一見に如かず」 のコトワザを思い出す。
 
作る前は
この材料で・これだけで美味しいものができるのかなぁ…
と 心配になることもあるけど、
出来上がり、実際 口にしてみると
“うわぁ~オイシイ~” と思う私がいる☆

アタマだけで考えず、カラダで感じる と
新しい発見&出会い があったりします056.gif
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# by yasaijikan | 2010-05-12 15:03 | natural sweets | Trackback

旬菜・2種のエンドウ

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昨日、娘を保育園まで迎えに行ったとき
三重県出身のママ友から、
2種の旬菜をいただきました~。
春から初夏にかけてが旬の
「サヤエンドウ」と「スナップエンドウ」。
GWに帰省した際に採れたものだそう。

どんな料理に使わせてもらおうかな~と考え…
まずは、少量の水&塩で軽く蒸しました。
旬のものはなるべくシンプルにいただきたい。
正解でした♪
あまり野菜好きではない3歳の娘も
「あまーいねぇ」と喜んでパクパク。
お醤油もマヨネーズ(ウチではあまり登場しませんが)も必要なく、
軽い塩味、本来の甘みを引き出してくれたようです☆

H.Yさん、ごちそうさまでした。
どうもありがとう053.gif
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# by yasaijikan | 2010-05-08 11:46 | 旬菜 | Trackback

はじめまして☆

やわらかな新緑と優しい風の5月上旬
このページをスタートします055.gif

今まであたためてきた想いが
近い将来、カタチになることを願って072.gif

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# by yasaijikan | 2010-05-07 15:35 | スタート | Trackback


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