干し柿で和菓子

干し柿作りも奥が深い。

義父の作る干し柿には及ばないけど、実家の柿を譲り受け

毎年秋には試行錯誤で作っています。



それを活かしたいなと

料理上手な友人が紹介してくれた本を参考に作ってみた“干し柿”メインの和菓子は

びっくりするほど美味しくて。

1+1+1が3 以上どころか、30にもなる。

そんな驚きでした。

味見のつもりが、気付いたら3切れ程 一気に…^ ^;

その後、紅茶と一緒にもう一度。…止まりません。。
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「最後の一切れ、食べてしまうのがもったいない」と昨日のお客様(笑)


今月レッスン時のティータイムには

こちらと紅茶でゆっくりなさって下さいませね。




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# by yasaijikan | 2017-01-19 21:00 | お菓子な時間 | Trackback

寒い日にはアツアツの

寒い季節も悪くない。

寒い夜だからこそ、より美味しく感じられるのかな。


鍋いっぱいの玉葱で作る
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“ オニオングラタンスープ ”はアツアツが嬉しいです。




数年前のレッスンでご紹介していますが、私の場合

その月のレッスンが終わると(続いていた反動で)家では暫くお休みするメニューがある中、

これは新婚当時から、毎年 変わらず作っているんです。

冬 限定MENU 。
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# by yasaijikan | 2017-01-18 20:07 | ごはん | Trackback

お土産に

オットの職場に、“ レモン大好き” という方がいらっしゃって。

“レモン入り ” とか “レモン風味 ” も含め、

“レモン ” という文字を見かけると、つい手に取ってしまうのだそうです。



実は私も年々、レモン好きになっているよう。

冷蔵庫には レモンを切らしたことはなく、常備しています。



今週はちょっとしたお土産に レモンケーキを作りました。
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ふんわりしているけれど軽すぎず

程よくしっとりしている この食感が気に入っていて

今はこの作り方に落ち着きました。
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レモンケーキは贈り物にも最適☆

以前差し入れしたら、オットの職場の方もとても喜んで下さいました。




一緒にごはんを食べたりお茶の時間を共有できたり…レモンケーキに限らず、

お世話になっている人、友人、家族…みんなの笑顔を思い浮かべながら

今年もちょっとした贈り物を続けたいと思います。






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# by yasaijikan | 2017-01-14 10:09 | お菓子な時間 | Trackback

朝食にもおやつにも

朝食は “ごはん ” or “パン ” の他に

冬は “お餅 ” もいいですね。

(お正月に母が持たせてくれたお餅、今年も美味しくいただき…

残りあと僅かとなるほど、最近ウチではお餅が続いています…いました)




他には、グラノーラが年間問わず 手軽でしょうか。

グラノーラの主はオートミールなので

食物繊維を含む栄養価が高いことも有難いですよね☆
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焼き上がったら、しっかり冷ましてから 瓶へ。

そばにドライフルーツやフルーツを用意しておけば

その日の気分でお好きなだけ…どうぞ☆という具合に。

娘はおやつにもチョイスしています。



以前からリクエストいただいていたオートミールのおやつレッスンを

組み込んでいきたいなと思っています☆





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# by yasaijikan | 2017-01-13 08:11 | お菓子な時間 | Trackback

雪の花

昨日はまだ薄暗い中、雪掻きスタート。

寝ぼけた頭のまま、ただ手を、体を動かしていただけだけの私に対して

オットは力強く雪掻きをしていて。

今年は朝に強くなれたらなと…願います。



たっくさーん 降りましたよ。

程よくしっとりしている雪でした。
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満開の 雪の花。
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関東のお友達、びっくりするだろうな〜




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# by yasaijikan | 2017-01-10 08:32 | 植物のチカラ | Trackback


優しい風と 暮らしの recipe


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