野菜しい時間

夏のおとも

暑いけど
カラダを冷やしすぎるのは苦手、
でも
時にはクールダウンしたい。





温かくしていただく
フレッシュハーブティー と水出しのアイスコーヒー。双方とも すっきりしています。



頭がボーッとしている時は
案外 フレッシュハーブティー、オススメです。

オットは
「 草汁 」って呼んでましたけど …^ ^;




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色☆色

５月の最後の週末に行われた　“クラフトフェアまつもと” で

今年は色に惹かれた私でした。

はっきりした色合いもあれば、やわらかな色もシックな色もあって。

素材も色々。

真鍮製品は金属なのに温かみがあるところが魅力的。

どこか青い石のようなお皿に惹かれてしまいました☆

夏のレッスンに登場予定です♪

色合いだけでなく、質感がたまらなく好き。(今回、薄いピンク系を選びました♪)

作家さんと共通の話題で盛り上がり、

「お店に来てください」「きっと行きますね！」と約束を。

遊びゴコロ満載コーナーを発見。

こんなオセロがあったら、いつまでも娘と勝負していたい、かも（笑）

清らかで涼しげなコーナー☆

癒されます。

作り手の方のお話しを伺ったり質問したり…

お話しながら作品に触れられ、そして選べるってとても幸せなこと。

だからこそ、いつまでも大切に使わせていただきたいと思う…のですね。

パン

天然酵母の黒ゴマパン。先日、久しぶりに焼きました。

娘はこのパンが大好き。

久しぶりだから、上手に焼けたかわかりませんが、

モチモチしていて美味しかったので、まぁ よし☆としましょう。

パンは専門ではないけれど、その分、気軽に楽しめる気がします。



そして、こちら（↓）は届いたばかりのフランスパン用の粉で作ってみました。

クランベリーとクルミをたっぷり入れて。

真ん中のパンは、娘にかじられてしまいましたー＾＾;

今年のジンジャーシロップ

新生姜の時季に作ったジンジャーシロップ。

毎年作っているけれど、今年はいつもと違う方法で作ってみました。

スライスした生姜を蜂蜜に漬け込んでから、全部をミキサーに。

その後、絞ったレモン果汁を入れておけば、氷水や炭酸水を入れるだけで美味しくいただけます♪

（更に私は、すりおろしたノーワックスの柑橘類の皮を一緒に入れています）

少し肌寒い雨の日には、お湯割りもホッとできておすすめです。


残暑も元気に楽しく乗り切りたいですね☆

米糠活用♪

久しぶりに イングリッシュマフィンを焼きました。

“ イングリッシュマフィン ”　と言えば

表面に　“ コーンミール ” が塗されていますが、

私はたいてい　“ 炒った米糠 ” を塗します。

“ 代用 ”　ということになりますが、これはこれで美味しいのですよ＾＾



毎朝 精米する時に米糠がとれるので

糠床の調整をしたり、このように溜めておいてから

大き目のフライパンで炒って

保存瓶に入れて 保存しています。

中華まんじゅう

クルクル、巻き巻き。

蒸し立ては

ほんとーに美味しい☆


蒸し立てを頬張れるのは、自家製ならでは♪

家庭で作る醍醐味です＾＾

　
さて、明日はリクエストレッスンがあります。

午後は雪マーク。。。

どうぞお気をつけてお越しくださいマセ☆

温かいメニューと共に、お待ちしております＾＾

作ってみました

お雑煮、お汁粉、焼き餅…etc、お正月にいただくお餅は
一年で最も美味しいような気がします♪

実家では例年、年末にお餅をついていて
お正月に　それを楽しみにいただくのですが、
お雑煮とお汁粉は
まだまだ母にはかなわないなぁと 今年も実感したお正月です。


帰省前の昨年末、初めて作ってみた鏡餅は
ついたお餅が柔らかだったのか、ちょっと横伸びしてしまいました＾＾; が…

失敗を恐れず
今年も色々なものを手作りしていきたいなぁと思っています☆

涼しくなって

「おやつ、何がいい？」

「プリンがたべたい！」　と、娘からのリクエスト。



タマゴと乳製品と砂糖で作られるプリン等を

作ろうとしなかった時期もありましたが、

今は、リクエストがあれば それに応えたいという思いでいます。

そして 例えば、餃子の皮も パスタも うどんも “ 手作りしたい ”　のです。



・・・ということで、先日　久しぶりにプリンを作りました。



シンプルな材料で 手軽に作れるプリン。

その分、分量（配合）と蒸し焼きにする時間がポイントです。

加熱し過ぎは 取り返しがつかないので、

ちょっと早めにオーブンを覗いて 火の通り具合いを確かめながら焼きました。

その甲斐あって、私には満足の焼き上がり♪

ただ・・・敢えてほろ苦くしたカラメルが、

娘には ちょっと 苦かったみたい・・・（苦笑）




秋風を感じ、お茶に合う 甘いモノ を作ることが楽しくなりました。

休日の朝食に ワッフルを。

ノンキなわが家。

のんびり（ダラダラと）できる休日の朝は

それだけで　なんとも贅沢な時間のような気がします。

素晴らしい作品たち

一週間前の　クラフトフェア in 松本で

ビビッ！と きた 手作りの作品たち♡

求めたモノは　これらの食器がベースでした。

そのうち　レッスンで登場するかもしれません☆

全て まわれなかったのが残念だけど・・・

今年も　八木橋 昇さん＆奥様にお会いでき 嬉しかったな♪

こちらは すでに　活躍してくれてます♡

基本

冷蔵庫にストックしている２種類の味噌。

“ 玄米味噌 ”　と　“ 麦味噌 ”

そして、最近伺ったお店 『 大久保醸造店 』　で買い求めた　基本の調味料 ↓

醤油＆酢（京都の千鳥酢）＆味噌　そして、薄口醤油

先日　ＢＳフジ　の「夢の食卓」という番組でこちらのお店が特集されました！
伺ったのが　放映日のちょうど数日前。
お店のかたが教えてくれたので、合わせて観ることができましたが

“ つくる ”　というより　“ 育てる ”　
そんな印象を受けました。

大事に育てられた醤油、
味わって　いただきたいと思います。


オソロシク（笑）あっというまに過ぎていく 今年の４月。
娘と一緒に “ 一年生 ”　のつもりで過ごしています。

暫く　このペースが続きそうですが、
忙しい時ほど　基本が大事と体は知っているようです。

動くこと、食べること、休むこと。


そうそう、料理の基本は　元気で美味しい調味料（食材）！ですね。