野菜しい時間

story

金曜日、一週間お疲れ様でした～！
カプチーノでホッとタイム♪

『カフェ＆ギャラリー　憩の森』にて開かれている「カフェのうつわ展」。
そこで惹かれ、先週末　ウチにやってきたこのカフェオレボウル、
今週のレッスン
「玄米のミネストローネ」や「甘い野菜のスープ」で登場しました。


来週から『野菜しい時間』のレッスンは
２月→３月のメニューになっていきます。
今週、そして今月いらして下さった皆さま、
同じ時を過ごさせていただき　ありがとうございました♪

今週は・・・
生徒さん選曲の素敵なＢＧＭで盛り上がったランチタイム♪
Ｉさんの笑顔がみられて　嬉しかった私です＾＾

また出産後、ひと月お休みして　
２ヶ月の赤ちゃんと来てくれたＳさん、
そしてそのグループの皆さんに会え、同窓会のような気分でした☆

母乳の関係で、専門の先生から受けているという玄米中心の食事指導。
食材や調味料など　共通する部分が多く、嬉しい驚きでした。
昨年の夏頃から通って下さっているＳさんに、
このレッスンで重ねてきたメニューが役立ったと伺い、すごーく嬉しかった！

私の手元を巣立ったレシピが、
今度はそれぞれ皆さんのご家庭でのストーリーに変わる。
どうかハッピーなストーリーが生れますように☆


来週の火曜日には３月を迎えますね。
春→お雛祭り→桜・桃の花→ピンク→・・・と連想ゲームは続きます♪

土鍋ごはん

浸水時間をしっかりとれば　土鍋で玄米に近い分搗き米も炊けます。
経験上、４ブあたりが境目で
浸水時間があまりとれなくても　４分搗き米～上は
美味しく炊けることが多いです。

私の朝一番のシゴトは
カーテンを開けるより先に　精米機をセットすること。
家族のお弁当用のごはんを炊きます。
数値が低い方が栄養価が高いので、
なるべく１～３ブあたりで炊くようにしていますが、
１ブだと、土鍋より圧力鍋の方が美味しく炊ける気がするので、
毎朝　２～４ブで調整しています。
（寝坊した～！という朝は、４分搗きに・・・＾＾;　）

こちらは　２分搗き米。
玄米に近いので、白というよりベージュです。
浸水時間が十分だったようで、
一粒一粒のお米がぐ～っと伸びてリラックスしているよう、
ふっくら炊けました♪

微熱

昨夜の「情熱大陸」で　今井美樹さんが特集されていました。

学生時代には日本武道館のコンサートへ何度か足を運び、
最後列のこともあったけど　同じ時を過ごせたことを喜んだものでした♪

温度に変動はあるものの
かれこれ20年、変わらず20年近くのファンです。

きっとこれからも微熱は続くのだろうな～と思いながら見つめていました♪

antique の

偶然　出あったアンティークの　cup＆saucer　。
目が合ってしまい（笑）、“一期一会”　とばかりに思い切って入手しました。

（娘に「割るなよ～」と呪文をかけたいところですが、
　ホントのところ 一番心配なのは、私デス…＾＾；）


コーヒー党の夫、普段私も　紅茶＜コーヒー　のことが多く
カップは作り手の温もりが感じられる「和」の土物が増えてきたのですが・・・


昨年12月24日のクリスマス・イヴに、
紅茶好きの義母と二人で　紅茶の教室へ参加しました。
雪がちらちらしていて　ホワイトクリスマス☆
美味しい紅茶と共に、
素敵な空間で　夢のような時間を過ごさせていただきました♪
（先生、ありがとうございました！！）

その時いただいた紅茶、
先生が選ばれた素敵なアンティークのカップでいれて下さり、
アンティークのカップというものの魅力を知りました。

いつもの紅茶も美味しく感じられた日曜の朝でした♪

balance

「野菜のグラタン」（パトリシオ先生：作）。
マクロビオティックのレッスンで、先日受講したものの一つです。
ウチでは娘が大好きなので豆乳ベシャメルソースのグラタンをよく作りますが、
ごま豆腐チーズが新鮮で　とても美味しくいただきました☆
パトリシオ先生とお会いするのは１年半振り、
とても楽しいレッスンでした！

今回は全体的に洋メニュー。
雑穀（ひえ・もちきび）と根菜で作るコロッケを
豆腐ベースのタルタルソースでいただいたり、グラタン↑があったり、
スプリットピースというお豆が入ったスープがあったり・・・
華やかなテーブルでした。


前回の講義で体調が悪い時や闘病中のときに徹する
マクロの　“ヒーリング食”　とその必要性を学び、
今回の実習では体調がいい時・みんなと　“楽しめる食”を習いました。


元気な時は食事は身体のことだけでなく、
心も満たされるもの・楽しめるものでありたいと思います。
両方大切☆
みんなのココロもカラダも元気でいられるよう願います。


今月の『野菜しい時間』のレッスンでは
“楽しむ食事”　を提案しています♪
添加物はいつもと同様ゼロ、動物性食材も抑えたメニューになっています。
今週のレッスンでは、
「ここに海老も合いそう↗」「ホタテも合いそう↗」といった　
その方のおうちならではのアレンジが聞こえてきました。
まず植物性だけのお味を知っていただき、
そこからご自身、またご家族の皆さんのお好みの食材で
バリエーションを増やしていただけると嬉しいです♪
気がつけばあっという間、楽しい時間をありがとうございました！


今月は生後２ヶ月の赤ちゃんにも会えることになっています☆
その方は、母乳の関係で　
専門の先生から「玄米食」をすすられ、玄米に変えているそうです。
食べたもの→　血液　という、密な関係をいつも以上に感じます。
ママにも赤ちゃんにも喜んでもらえるように、
おばちゃん、がんばりまーす＾＾

厚切りパン

ホシノ天然酵母でパンを焼きました。
それをカリッと　ガーリックトースにしていただきます。
休日の朝や、お酒のおつまみに☆

少し厚く切って焼くと　サクサク＆モチモチして美味しいです♪

雪の朝

大雪が降った今朝は　車で行こうと思っていたけど、
歩いて登園しました。

雪の日は園に着くと　すぐ園庭で雪遊びが始まるので、
そのまま遊べるようにスキーウェアを着て出発☆

この季節、子供にとって何よりの遊びなのかもしれないなーと思います。

春菊

春菊の胡麻和えを作りました。
白ゴマ+甜菜糖+塩　　を　ゴーリゴリ。
軽くスチームした春菊と優しく和えます。
（春菊が美味しくて、味見の段階で　随分減ってしまいました＾＾；）

『建国記念日』の今朝　うっすら雪景色ですが、
暖かくなってきたからでしょうか、春を感じ
青菜の上に伸びるチカラ（やや陰性）に惹かれています。

ヒヤシンスの季節

少しずつ開いてきた　ヒヤシンス。
イイ香りがします♪


昨年末に予定していたレッスンを
ひと月ちょっと遅れで開くことができ、
お会いしたかった方々とご一緒させていただくことができました☆
ホント、嬉しかった～＾＾
優しいお心遣いをありがとうございました！


来週は新しいメニューになっていきます。
１月がとてもシンプルでヘルシーな献立だったので、
今月はアクセントをつけたメニューを楽しんでいただこうと思います☆

楽しみながら準備と仕上げの調整をしているので、
きっと　みんなで楽しい時間を迎えられる↗と思っています♪

甘酒

甘酒を作りました。

この季節になると、二人の母から甘酒が届いていたので
自分で作るものではない　と思っていたのですが、
娘が生まれて、お雛様を飾るようになってから
我が家でも作るようになりました。

こちらは　“２分搗き米+麹”で作ったもので、
玄米甘酒に近い甘酒になっています。
とても甘く出来上がるので、
少量のすりおろし生姜を加え
さっぱりといただくのが好みです☆