人気ブログランキング | 話題のタグを見る

夏野菜





夏野菜を敷き詰めて

ハーブを散らし オーブンへ。


 夏野菜_d0160074_09560839.jpeg


この上に

チーズやパン粉もよく合います。



いずれの場合も

多めのガーリックオイル(オリーブオイル)が

美味しくまとめてくれます。











・・・・・・・・・・・・・












# by yasaijikan | 2020-08-30 10:00 | 旬菜

 カボチャのレッスン





「カボチャ」をお題にいただきまして。



前菜からデザートまで

6品中 4品にカボチャ料理を取り入れて

ご紹介させていただきました。


 カボチャのレッスン_d0160074_10251971.jpeg



蒸しただけの状態での種類と部位の食べ比べは

甘みの濃度

食感

ほのかな苦味…など

料理よりもまず先に、感じていただきたいことでした。



事前に作り しっかり冷やしておいたこのスープは

実と皮を分けて作ってからから組み立てる

ちょっと特別な日 バージョン☆


 カボチャのレッスン_d0160074_10253996.jpeg



温かくしても冷たくしても!










・・・・・・・・・








# by yasaijikan | 2020-08-24 21:24 | 旬菜&玄米料理教室

Zzz…





あついひがつづくけど


ねむたいときにほしいのは


Zzz…_d0160074_16383389.jpeg

おねえちゃんがならべてくれた

たくさんのおともだちでもなく


Zzz…_d0160074_16400116.jpeg

ほんとは

やっぱり もうふ が

あんしんするのです…


Zzz…_d0160074_16385658.jpeg


ワン。













・・・・・・・・・










# by yasaijikan | 2020-08-21 09:29 | 優しい時間

庭の花と共に




4月の半ば頃から初秋まで

毎年レッスン時には、お花屋さんのお花ではなく

ささやかなおもてなしの気持ちを込めて

ウチの小さな庭の仲間を

楽しんでいただけるよう心掛けています。



この時季は紫陽花。

 庭の花と共に_d0160074_15561775.jpeg


水色の紫陽花の色が濃くなった頃

順を追うように

ピンク色の紫陽花が開き始めます。

紫陽花は日毎に変化する色が面白いですね。

 庭の花と共に_d0160074_15564407.jpeg


今年度は

その季節ならではのお花も楽しんでいただくことも

一緒にお料理することも

テーブルを囲むこともできず

真夏を迎えることになりました。



レッスン再開時期と内容について考えたり

問い合わせを頂いた場合にご相談をさせていただきましたが、

皆さんに安心して

いつもの “ 野菜しい時間 “らしい ひと時を過ごして頂くには

再開はもう少し先なのかなと

7月8月もお休みとさせて頂くことに致しました。



皆さんが安心してお越しいただき

心配することなくお料理することに没頭でき

そして

笑いながらテーブルを囲める日を楽しみに…


(私は皆さんが楽しそうにお喋りしながらテーブルを囲み

みんなで作ったメニューを召し上がって頂く姿を

時に一緒に、時にキッチンからチラッと眺めることが大好きだったんだなぁ

と、再認識しているこのごろです。)




いよいよ7月。

夏本番ですね。

この時季にあまり塩っぱくせずに仕込む梅干しで作るおむすびは

私にとって一番好きなおむすび。

梅は細かく刻んでごはんと混ぜて

パリパリの海苔で包んでいただく。


玄米も白米もそれぞれ合うけれど

土鍋で炊いた 玄米寄りの分つき米がベストマッチ☆

な気がしまています。

皆さんの好きなおむすびは何ですか?

 庭の花と共に_d0160074_15571541.jpeg











・・・・・・・・・・

















# by yasaijikan | 2020-06-30 17:10 | 思うコト

 もう暫く




冬が過ぎ、季節は

春から夏へ移ろうとしているこの頃。


 もう暫く_d0160074_17450732.jpeg



世界中が大変な状況下でも

植物は正直で、

小さな芽を出した後には

昨年までと変わらず

やわらかな緑が少しずつ増えて

そして、あっという間にたくましい緑が広がっている。






この春

料理教室 “ 野菜しい時間 “ は10周年を迎えました。

いつも翌月を楽しみに待っていて下さる皆さまに

どれだけ励まされてきたことでしょう…!

今までご一緒して下さった全ての皆さま

どうもありがとうございます☆


そして

試作の未完成メニューに付き合ってくれる家族に感謝して。



これからも楽しみながら作り

皆さんにご紹介できたらと思います。



…ですが、今は。

レッスンは6月もお休みとさせていただきます。

m(_ _)m

記念のイベントも途中になってしまっていますが

その時が来たら、ぜひ!

お待ちしていますね。



料理に限らず 疲れた時は手を抜いて、

もし手抜きが続いても

どうぞ元気にお過ごしくださいませ。

(あれ、自分自身に言いきかせてる?笑)

元気が出たらお料理も いっぱい楽しみましょうね。







.







# by yasaijikan | 2020-05-19 13:05 | 思うコト


優しい風と 暮らしの recipe


by yasaijikan

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31